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美食REPO 

一部分挂着外国名的日本料理
2016.03.21

最近可能是春天到了,有点春困的状态了。于是为了让你的大脑运动一下,小编特意找了一些关于日本的有趣的东西。

 

小编要介绍的第一个是一部分人都知道的那不勒斯式面条。

那不靳斯式面条是意大利实心面和洋葱以及甜椒一起用番茄酱炒熟后食用的日本料理。

中世纪在那不勒斯的小摊上出现的意大利面料理,由日本的西餐料理长于昭和30年左右再现,并且经过自己的原创部分,推广成为了大众化的料理。

(图片来自:yamauchi)

(图片来自:yamauchi)

那么日本的原创路线又是怎么发展的呢?在二战刚刚结束的时候,粮食是在日本政府的控制中的。在昭和27年,一部分控制被解除,一部分材料可以自由购买。后来自由度和生产都到得到的改善,于是日本的西餐厨师们就开始想用现有能够购买到的材料进行制作,有日本特色的意大利面。

(图片来自:http://cookpad.com/recipe/410676)

(图片来自:http://cookpad.com/recipe/410676)

那么它是怎么制作的呢?首先是把配料切成容易吃的大小,烧开热水,将意大利面煮熟之后,捞出备用。将酱料进行混合备用,然后用平底锅先炒洋葱,在洋葱变得有些透明的时候,把其他配菜也放进去炒熟,这时候可以加一些少量的盐和胡椒,炒到一定程度把配菜盛出。将酱料倒入锅中加热,到酱汁在锅中冒泡并且有一点黏的时候,再将炒熟的配菜和煮好的意大利面倒入,拌匀之后,稍微再煮一下就可以盛出来了,用碟子盛好之后就完成了。你会做了吗?

 

第二个是蛋包饭。

蛋包饭是日本的米饭料理。番茄味的煎蛋像蛋卷一样包裹着米饭。

(图片来自:https://ja.wikipedia.org)

(图片来自:https://ja.wikipedia.org)

蛋包饭的秘诀在于蛋卷,如果蛋卷煎制失败,那么这道料理就会失败。这个蛋卷一般都会煎成半熟状态,包上米饭后呈纺锤形状,然后就可以开吃了。

(图片来自:https://ja.wikipedia.org)

(图片来自:https://ja.wikipedia.org)

因为现在有很多家店都自称是蛋包饭的发源地,但是到底是怎么回事呢,现在已经没有人知道了。但是因为很多店根据酱汁和米饭配料,以及蛋卷的煎制程度不同,蛋包饭的风味也都不一样。根据自己的口味,更可以自行进行调配。因为材料也比较随意,所以可以在家自己试试哦。

 

第三个应该是看过七龙珠的人都知道的天津饭了。

(图片来自:blog-imgs-31-origin.fc2.com)

(图片来自:blog-imgs-31-origin.fc2.com)

这一个料理在七龙珠中频繁出现而广被大家所熟知,很多人可能会觉得这是来自中国的料理,但是其实它是在日本的中华料理店诞生的。在战后的时代,用天津的小粘米和天津芙蓉蟹肉制作的米饭类料理。

(图片来自:https://ja.wikipedia.org)

(图片来自:https://ja.wikipedia.org)

在搅拌好的鸡蛋中加入猪肉、虾仁、香菇,加一点盐和胡椒,然后用中华锅烧制、加入芙蓉蟹之后就成为了芙蓉蛋了。烧好之后装入大碗中,然后倒扣在米饭上就完成了。

 

第四个是多利亚。

(图片来自:img02.hamazo.tv)

(图片来自:img02.hamazo.tv)

横浜New Grand酒店的初代料理长,来日后在这里原创的一种料理。1930年左右,为了身体状态不好的欧洲银行家而即兴考虑出来的料理。在米饭上浇上加入含鱼贝、蘑菇的白色酱汁后,然后放进烤箱中烤制。

(图片来自:https://ja.wikipedia.org)

(图片来自:https://ja.wikipedia.org)

在做这道料理的时候,先在耐热容器里涂上黄油,在盛入菜肉烩饭、覆盖上调味酱汁,再加上巴马干酪,拷到表面有焦焦的颜色之后,就完成了。

 

小编就先介绍到这了,你学到了吗?有时间可以自己试试哦!

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