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“日本通推荐日本健康流行情报”每天只是喝喝味增汤就能保持身心健康?
2017.01.14

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日本人的餐桌(日餐)上不可缺少的就是味增汤啦,做法是用调味汁将味增溶解调开,然后加入蔬菜豆腐面筋和鱼贝类等季节性食材或者当地特产品做成的汤汁。
日本料理主食白米饭最相配的是味增汤还有小咸菜,这三种菜品构成了日餐的基础这种说法一点也不为过。
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一般调味汁由干的干制鲣鱼和小干鱼制成,主要是提取鲜和香味。
调味汁提鲜为主,所以有的人可能会觉得咸也说不定。
另外主味含有谷氨酸和肌苷酸,对恢复身体肌肉疲劳和提高代谢等功效。
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主要材料味噌是由大豆制成,富含蛋白质有利于降低胆固醇,对贫血等有非常好的功效在味增汤里加入面筋有助于蛋白质的吸收,还有促进消化的功效呢。
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味增汤的材料也跟着日新月异,并不是一成不变。
当然也会跟着功效而采用不同的蔬菜,还可以补充一天内身体必须的维生素。
另外还可以用菜根等原料炖成一年四季都可以变化的丰富多彩又有营养的菜,可以说是万能料理。
寒冷的清晨,学校或者职场的午餐,劳累一天过后的晚饭,配上营养出众的汤,简直让人温暖到心底。

日本人也有健康定心丸这种说法来形容味增汤,大家也来每天喝喝看怎么样呢?
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