健康　

鸡蛋保鲜的生活小贴士
2017.02.07

相信各位对冰箱门内侧设置的鸡蛋保存格不会陌生吧？
那么这个位置到底是否科学和完全适合保存鸡蛋呢？答案相信大家也猜到了，并不是！
鸡蛋本身非常的有营养，除了富含蛋白质和脂质，磷、钙和铁，还含有非常丰富的维生素A、B1、B2、D、E等，对保持人体健康和提高免疫力等非常有效果。
在商店进行贩卖的时候我们经常可以见到的是常温保存鸡蛋，主要是因为结露会影响输送和缩短保质期。
其实鸡蛋的理想保存温度是10摄氏度以下，所以冰箱门这种经常打开有震动且容易受到光线影响的地方其实并不是个非常好的保存鸡蛋的场所。冰箱保鲜层第一格靠近冷气出口的地方比较好，另外日本的鸡蛋品质较高，市售鸡蛋在保质期内都可以生食（可能大部分中国朋友并没有生吃鸡蛋的习惯），然而过了保质期一两天的鸡蛋还是要慎重，在过期后的短期内目测没有异常的鸡蛋实际上还是可以食用的。
但是要避免生吃好好加热料理后还是可以食用的。