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美食REPO 

『终极拉面』读者的选择!拉面店“神7” 【首都圈】
2015.07.20

1

Pia期刊实施了「最新!最强!终极拉面 Final! 首都圈版」的问卷调查,发表了拥有特别高人气的7个拉面店。口味高的读者们选出的“神7”最强排名!

 

第7位 面所 久留里 市谷店

【味增】特制味增拉面…950日元

【味增】特制味增拉面…950日元

2

浓厚的鸡汤和北海道产的味增相遇

把猪骨与鸡一起煮10个小时以上,炖出的味道浓厚的汤与北海道白味增的组合非常的强烈。和厚扁的面条在一起,是只有在这里才能品尝到的浓厚味道。

【人气的理由】

<非常美味的浓厚汤汁>在味增里使用的汤很浓厚。猪骨煮了10个小时以上,它的香气和味道都进入到了汤里。

【读者的声音】味增的浓度刚刚好!(东京都・30代男性)

【拉面素材数据】  厚度  细◯◯◯★◯ 多   180g  面的类型 宽扁卷曲面条  多盛  免费   使用的面  自家制的面      浓度  清淡 ◯◯◯◯★ 味浓   高汤 猪骨 调料汁  味增 化学调味料 有 配料基本叉烧、洋葱、豆芽、韭菜、腌蛋等 装饰配品  腌蛋100日元 【在店内可以选择的拉面】 味增 蘸面 【修行地】自学【最近的车站】市谷站 步行 7分  【住所】新宿区市谷田镇3-2 TOV大厦1F

 

第6位 SOBAHOUSE 不如归

【酱油】红烧猪肉拉面…950日元

【酱油】红烧猪肉拉面…950日元

蛤蜊提取物决定味道!

用蛤蜊煮出的汤,独特的清淡口味的拉面备受好评的店。蛤蜊、猪骨、海鲜的美味完美的融合,有深度魅力的汤,再加上特色的细面。

【人气的理由】

<独特的味道中感受得到蛤蜊的味道>使用蛤蜊做的汤可以品尝到很浓厚的味道。很多人都被它独特的味道所吸引。 

【读者的声音】吃了大概有4年的时间还是没有吃厌!(东京都・20代男性)

【拉面素材数据】  厚度  细 ◯★◯◯◯ 多   150g   面的类型 直面条  多盛  加150日元   使用的面  三河制面      浓度  清淡 ◯★◯◯◯ 味浓   高汤 猪骨、海鲜、蛤蜊汤等  调料汁  出汁酱油等 化学调味料 无 配料基本洋葱、竹笋、红烧肉等 装饰配品  腌蛋100日元、红烧肉200日元 【在店内可以选择的拉面】 酱油  盐 蘸面 【修行地】不公开【最近的车站】鸠谷站 步行 5分  【住所】涉谷区幡谷2-47-12 满盛之家 1F

 

 

第5位 蒙古汤面中本  池袋

【其他】蒙古汤面…770日元

【其他】蒙古汤面…770日元

5

特色鲜明的“辣但是美味”系拉面

加入从先代那继承来的味增酱煮的汤,在辛辣中还有很深的特色。和浇在上面的特制辣味麻婆豆腐的味道很合。如果对吃辣很有自信的话请挑战一下辛辣的「北极」!

【人气的理由】

<决定味道的秘传酱>抽出了猪骨和蔬菜的美味的汤汁,和先代直传的味增酱结合在一起的汤很美味。

【读者的声音】辣但是美味!对它独一无二的味道着迷!(神奈川县・30代男性

【拉面素材数据】厚度  细 ◯◯★◯◯ 多   140g   面的类型 直面条  多盛  加60日元   使用的面  不公开      浓度  清淡  ◯◯★◯◯ 味浓   高汤  猪蹄、拳骨、蔬菜等  调料汁  秘传的味增酱 化学调味料 有 配料基本猪肉、包心菜、胡萝卜、豆芽、特制辣味麻婆豆腐等 装饰配品 北极腌蛋110日元、黄油60日元、韭葱

60日元、蛋60日元 【在店内可以选择的拉面】 酱油  味增  盐 蘸面 其他【修行地】蒙古汤面中本【最近的车站】池袋站 步行 3分  【住所】豊岛区西池袋3-26-6  2F

 

第4位 狼烟屋

【酱油】拉面…650日元

【酱油】拉面…650日元

7

以很多海鲜为基础完成的上级汤

结合伊势虾、沙丁鱼、竹荚鱼、鲭鱼等海鲜的绝品汤广受好评。使用国产小麦做面。店内飘着80年代艺术性的洒脱。

【人气的理由】

<不出门的汤的得到方式>素材的味道最大限度的调理出来。还有点卷曲的面条和汤汁为您一起献上。

【读者的声音】浓厚的汤味道也很不错我就不罗嗦了!(东京都・40代男性)

【拉面素材数据】  厚度  细 ◯◯★◯◯ 多   140g   面的类型  光波面条  多盛  加120日元、[加面120円]   使用的面  自家制面      浓度  清淡 ◯◯★◯◯ 味浓   高汤  海鲜、鸡、猪骨  调料汁  酱油等 化学调味料 有 配料基本叉烧、鸡蛋、竹笋、洋葱、鱼板 装饰配品  【在店内可以选择的拉面】 酱油  味增 盐 蘸面 【修行地】自学【最近的车站】武藏大和站 步行 10分  【住所】东大和市清水6-1257-17

 

 

第3位 中华面食 福田

【蘸面】蘸面…800日元

【蘸面】蘸面…800日元

9

面・汤・主料的平衡都很优秀

用大量的拳骨与鹿肉制作的特浓高汤与风味丰富的自家制作的面,绝妙的协调在一起。为了面・汤・主料绝妙平衡的美味很多人不惜远道而来。

【人气的理由】

<福田专用的小麦粉>用于自家制面的小麦粉「心之味」是福田的专用商品。每天提供当天早上做的最新材料。

【读者的声音】安定的味道不管吃多少都觉得好吃!(东京都・30代男性)

【拉面素材数据】  厚度  细 ◯◯◯◯★ 多   300g   面的类型  直面条  多盛  加80日元   使用的面  自家制面      浓度  清淡 ◯◯◯★◯ 味浓   高汤  猪骨、海鲜等  调料汁  酱油等 化学调味料 有 配料基本叉烧、洋葱、鱼板 装饰配品  半熟腌蛋100日元【在店内可以选择的拉面】蘸面 其他 【修行地】佐贯大勝轩【最近的车站】松户站 步行 4分  【住所】松户市松户1339高桥大厦1F

 

【酱油】中华面…800日元

【酱油】中华面…800日元

11

昭和24年开始的传统拉面

昭和24年创业的荻窪拉面中特别有历史的店。让鼻腔发痒的小杂鱼干香味的和风高汤,加上自家制的卷曲面条,配料是叉烧等简单但是精炼的拉面。

【人气的理由】

<散发职业技术的汤和面>面・汤・配料全部是由自家制作的东西。散发职业技术的传统拉面让人心醉。

【读者的声音】就是因为简单所以才习惯的味道!(埼玉县・50代男性)

【拉面素材数据】  厚度  细◯◯★◯◯ 多   130g   面的类型  卷曲面条  多盛  加200日元   使用的面  自家制面     浓度  清淡 ◯◯◯★◯ 味浓   高汤  小杂鱼干 调料汁  酱油  化学调味料      配料基本叉烧、竹笋、紫菜、洋葱 装饰配品  竹笋100日元、洋葱100日元、腌蛋100日元【在店内可以选择的拉面】酱油  味增  蘸面 【修行地】非公开【最近的车站】荻窪站 步行 2分  【住所】杉並区上荻1-4-6

 

第1位 东池袋大勝轩

12

【蘸面】特制小笼屉荞面…700日元

13

继承了蘸面的元祖的味道和气质

2008年作为蘸面的元祖复活的被全国所知道「东池袋大勝轩」。蘸面的原点「特制小笼屉荞面」也被很多拉面粉丝叫好。山岸一雄的心意也由第二代店主确确实实继承了。

【人气的理由】

<绝妙平衡的辛甜蘸酱>小笼屉荞面的蘸酱有点甜味。后面可以感觉到酱里有一点酸味,让人停不下筷子/<在自家制面场所制作的粘粘的面>在自家制面场所制作的有粘粘食感的面也是它的特徵。通常320 g的大容量也是它的魅力之一。

【读者的声音】对容量和汤的完美度感到大满足!(千叶县・30代男性)/总之就是还吃,只要吃过一次就会明白的!(埼玉县・50代男性)

【拉面素材数据】  厚度  细◯◯★◯◯ 多   320g   面的类型  直面条  多盛  加200日元   使用的面  自家制面      浓度  清淡 ◯◯★◯◯ 味浓   高汤  猪骨、鸡、山野菜、海鲜  调料汁  酱油  化学调味料      配料基本叉烧、竹笋、洋葱、鱼板、紫菜 装饰配品  叉烧300日元、腌蛋100日元等【在店内可以选择的拉面】酱油  味增  蘸面 【修行地】非公开【最近的车站】东池袋站 步行 1分  【住所】豊岛区南池袋2-42-8

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