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【DOMINIQUE ANSEL】美味棉花糖冰淇淋&混合甜品!世界著名天才大厨的日本“处女秀” 【表参道】
2015.07.01

天才大厨,混合甜点之父Dominique Ansel的烘焙店“DOMINIQUE ANSEL BAKERY TOKYO”终于在表参道盛大开业了。这次为大家介绍一下这些充满趣味的甜品。
一户

2015年6月20日星期六,终于在这天,天才大厨,混合甜品之父Dominique Ansel的烘焙店终于在表参道盛大开幕了。
万众瞩目的DOMINIQUE ANSEL BAKERY TOKYO终于诞生了。
从他手中诞生的具有独特创意的新式甜品无论哪个都拥有超高的品质和口感,让人感觉很特别。在日本一起也会刮起一阵新式甜品的旋风。

烦烦烦

6/20号店辅开张前举行的PRESS公开会。一开始与大家打招呼的Dominique先生并没有显出过多的疲惫,而是非常富有活力,看起来很开心。能在日本开新店,大师自己应该也非常兴奋吧。

img_439c20458deefb3a1bfe5b50425b369286064喜欢自拍是Dominique 的独特爱好。

这天大师和大家一起喊着自己的名字,“ANSEL(安塞尔)”一边自拍,这时好想去送他一根自拍杆呀。

发

这里就是店内的样子了,这里是1楼,可以打包或者堂吃。

被烘焙店内扑鼻的香气围绕着,还能看到店员们和蔼的笑容,光是站在这里就觉得很兴奋。而且映入眼帘的一切事物都是那么高雅有格调。

夫妇

玻璃柜里满满排列着已经计算好数量的精致甜点。

夫妇v

另外还有日本限定单品“巴黎 东京”756日元(税后),“粟子蛋糕 日式”684日元(税后)等有趣的蛋糕。

请问

这种看起来像布列塔尼饼一样的甜点,名叫DKA 是Dominique Kouign Amann的缩写。这是以布列塔尼饼为基础的,Dominique先生自主开发的单品。

规范

口感酥脆,香气四溢甜度适中的布列塔尼饼(加黄油、糖或蜂蜜和少许焦糖制成的糕点)可以说是布列塔尼饼中的颠峰之作。说它是纽约那家店最好买的甜品也是可以想像的。请一定要来店里品尝一下刚刚出炉的美味。

发大厦

下面这个玻璃柜里可是陈列着大名鼎鼎的甜品。无论哪个让人看人都会勾起人想吃的冲动,接下来为大家一一介绍。

 

冰冻斯莫尔是把冰淇淋用棉花糖包住,表面经过燃烧器炙烤的充满童趣的甜点。在点单之后才会进行炙烤。
收到

这是一个从用坚果和棉花糖等包裹冰淇淋制成的帐篷烤棉花糖得来的灵感而制作的创意甜品。

img_5343925690a718e53c7e5d67e825dc4c59956冰冻斯莫尔 778元(含税)

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冰冰凉的冰淇淋再包裹上香气四溢的棉花糖,到处都可以看到大人们大口大口吃冰冻斯莫尔的样子。特别有趣!

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这里卖的曲奇杯子也会给予客人多重感官享受,非常有趣。在温热柔软的巧克力蛋糕里面注入冰的香草牛奶,看一去如同一个杯子一样。

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曲奇杯™518元含税

每天下午3点才开始贩卖,每人限购2个。

喝完了冰香草牛奶后,又咬了一口还热着的蛋糕。

img_7dd3804b79f402cb7aa8a15d29e5294131504突然想起了美剧里蛋糕泡着牛奶吃的场景。

img_052eabc5e89cab8ab47c06d9d27e7c1251502新鲜出炉的松糕。这是必吃的一个甜点!

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这从没体验过的软嫩与轻巧,天然柠檬油的清香味,让人忍不住不停地往嘴里放。当然也可以打包带走,一边在表参道逛一边吃。

接下来要介绍的是什么呢?她在做什么?

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她正把巧克力片一片一片地插进巧克力浆里面。她在做什么呢?

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马上就要做好啦!

做好了!YUKA小姐笑着端着自己的作品。

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YUKA小姐做一个大概需要7或8分钟,大师傅只需要用4分钟也就是YUKA小姐一半的时间就可以做好。YUKA小姐加油啊!

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它的名字叫姜粉面包松球 972日元 含税

虽然这是从松果那儿得来的灵感,但做出来真的是和松果一模一样啊。

这个巧克力非常松脆可口。常常给予人们惊喜与感动的Dominique Ansel制出的甜品。这也算是其中的一个。

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在姜粉面包上涂上月桂焦糖奶油,外层裹上可口的巧克力。表面酥脆,内里柔软,带给你连绵不绝的感动与享受。虽然无论何时去吃都很可口,但今年的冬天一定要去吃一个。好期待冬天的到来啊。

 

DOMINIQUE ANSEL把曾经给予过自己灵感的地名和食物画成了一个地图,看上去像地铁线路图一样。每站都是一个眨巴着眼睛的小孩子。

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DOMINIQUE ANSEL 在路线图前面笑着接受采访。从这张图里就可以读出他的灵感来源。这个壁画设计得还真是有趣。

还有每月都会推出限定的新式甜品等

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独立包装的彩色糖果和谷类甜品,看着非常诱人。

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当然了,还有一个不能落下的Dominique Ansel混合甜品的代表作。

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可颂甜甜圈 ®594日元 税后

这是由羊角面包与甜甜圈组合而制成的混合甜点的始祖。它开创了甜品松脆而又柔软的口感。而且每个月都只会提供一种口味,同一口味不可能吃到第二次。

每天都限购,每人最多只能买2个。

一定要排队来买! 连纽约的好莱坞名流与电影明星们都会排队购买,就为品尝这可颂甜甜圈。

但是Dominique Ansel对所有人都一视同仁,为了吃可颂甜甜圈,我也去排队了。

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从表参道站走过来,大概需要5分钟。DOMINIQUE ANSEL BAKERY TOKYO就在一条小路里面。店门口还有一个橱窗可以让你和Dominique Ansel(看起来像,大概是)一起拍照片。还没进店里就能感受到Dominique Ansel自由的想像力。

这里一定会成为今年夏天东京甜品祭一个不可错过的好地方。

就算排队也要来品尝店里面美味有趣的甜品。

早上8点就兴冲冲去排队,直接就当早餐吃了。欢迎大家来到DOMINIQUE ANSEL BAKERY东京店噢!

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【店辅信息】
DOMINIQUE ANSEL BAKERY TOKYO

开业时间:2015年6月20日(周六)
地址:东京涩谷区神宫前5-7-14
营业时间:8:00~19:00
休息日:无
营业状况:1F 堂吃/打包 2F 咖啡厅
座位数:88座(1F 16座、2F 72座)
电话 : 03‐3486‐1329

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