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美食REPO 

【筑地】市场内外精心挑选的8家首屈一指的餐馆
2015.07.02

自从1935年(昭和10)市场成立以来,“筑地市场”一直支撑着东京人民的饮食生活。这次为大家精心挑选了几家有名的饭馆,都是与东京这个1天有几乎4万人光顾的“名胜”悉悉相关的店。

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自从1935年(昭和10)市场成立以来,“筑地市场”一直支撑着东京人民的饮食生活。这次为大家精心挑选了几家有名的饭馆,都是与东京这个1天有几乎4万人光顾的“名胜”悉悉相关的店。

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寿司拼盘(附味噌汤) 3850日元 煮鳗鱼及大个儿明虾等,食材的新鲜可谓一目了然

鱼河岸 鮨文(筑地市场 场内)

从江户时代延续至今的160年历史的寿司屋

鱼河岸是从日本桥时代从做小摊生意起步的,寿司上的鱼肉都是经过处理的,保持了江户前寿司的原汁原味。涂在鳗鱼和蛤蜊上的汁都是在二战时期在筑地本愿寺内的防空洞里保护下来的。这种涂了汁的寿司,米饭上面的肉都别有风味,是难得一见的珍品。

中央区筑地5-2-1 筑地市场 8号馆
03(3541)3860
6:00~14:30(LO14:00)
周日、节假日或休市日休息
12座
禁烟
不可刷卡
不可预约
预算3000日元~
东京地铁筑地市场站出徒步约3分钟

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烤黄油鲑鱼套餐 1030日元  个儿大肉厚油水足。味噌汤多使用等海鲜熬制。

磯野家(筑地市场 场内)

氛围如家庭般温馨的馆子,连市场里的人都大加赞赏的美味

这里是从早上到下午都一直营业的方便食堂,而且也是市场内外的工作人员休息的地方。同时也是市场内唯一一个同时具日、西、中风味的馆子。比如“烤黄油鲑鱼”,不仅味道好,个头儿也很大。盘里满满地摆着蔬菜。

中央区筑地5-2-1 筑地市场 10号馆2F

03(3541)7953
7:00~16:00(宴会17:00~21:00)

周日、节假日、休市日休息
80座
可吸烟
不可刷卡
可预约(仅限宴会)
白天预算700日元~/夜晚预算6300日元~
东京地铁筑地市场站出徒步约3分钟

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天然寒鰤鱼 刺身套餐 1300日元  10~3月左右时季寒鰤鱼,充满诱人的季节的味道

附米饭、味噌汤、小菜、咸菜

かとう(筑地市场 场内)

让人眼花缭乱的丰富套餐

这里的套餐好评好潮,无论是刺身、烤鱼还是炖菜还是时季鲜鱼种类与作法都非常多。刺身与“炖地金目鲷”(1800日元)都是很受欢迎的菜。除了那些点单之后才进行制作的新鲜鱼料理以外,自制米糠腌菜和小菜也都做得非常完美。周到的服务也牢牢抓住了每天来往于市场内的工作者和回头客的心。

中央区筑地5-2-1 筑地市场 8号馆
03(3547)6703
5:00~13:00
周日、节假日、休市日休息
17座

可吸烟(人多时禁烟)
不可刷卡
不可预约
预算1600日元~
东京地铁筑地市场站出发徒步3分钟

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寿司拼盘 3780日元 包含金枪鱼腹肉和鳗鱼等7种寿司的拼盘,在店内会一种一种地客人端上来。此外还有手卷、玉子烧(煎鸡蛋)等。

大和寿司(筑地市场 场内)

保持昔日风格的市场内屈指可数的店

这是筑地一家非常有名的店,在行业内可谓首屈一指。信条是“质量优良价格低”,而且味道上可以感觉出他们与中间商密切的关系。无论哪个都饭团上的鱼肉都相当的厚,七块寿司味道都很美。|“海边烤贝壳”等非常适合当下酒菜的一些菜也相当受欢迎。
中央区筑地5-2-1?筑地市场?6号馆
03(3547)6807
5:30~13:30
周日、节假日、休市日休息
22座
禁烟
不可刷卡
不可预约
预算4000日元
东京地铁筑地市场站出徒步约3分钟

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午市特选套餐 4000日元 精选的鱼肉作为素材,有10个握寿司、1个手卷和玉子烧(煎鸡蛋)附鱼骨汤

秀德本店 纪之重(筑地市场 场外)

精选上呈新鲜素材制成的寿司

秘不外传的寿司饭团的制作方法,使用上呈鱼肉,再由一流的大师精心捏制的寿司,这是一家业内屈指可数的寿司店。小小的饭团由于在制作过程中使用了红醋,所以颜色呈茶色,同时也可以衬托出鱼肉的味道。午市有2700日元和4000日元的2种套餐。晚上,除了上等寿司,还会按顺序上前菜和小菜等,可以仔细品尝其中的美味。
中央区筑地4-14-16
03(3541)4015
11:00~15:00(LO14:30)/17:00~23:00(LO22:00)
周三休息
10席
禁烟
可刷卡
要预约(白天不能预约)
白天预算4000日元/夜晚预算8000日元
东京地铁筑地市场站出徒步约5分钟

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黑鲈鱼刺身 580日元~/马鲛刺身525日元~ 神津岛产的黑鲈鱼刺身与铫子产的马鲛拼盘。刺身会根据进货情况每天变化

鱼·粹 (筑地市场 场外)

在与同市场一般的海鲜店里品尝美味鲜鱼

白天整齐排列着天然海鱼的海鲜店,到了晚上就变成了一家出售新鲜鱼肉的居酒屋。是由因在筑地市场做优质牡蛎贩卖中间商而被人们所熟知的“筑地三代”所经营的店。在这里可以品尝到以从全日本采购来的时季牡蛎为首的蓝色马鲛与黑鲈鱼等高级鱼肉,品种繁多,价格实惠。

中央区筑地4-7-5 筑地共荣会大厦 1F
03(3545)5552
17:00~22:30(LO21:30) 周日 17:00~21:00(LO20:30)
周日、节假日休息
28座
禁烟
不可刷卡
不可预约
预算3500日元
东京地铁筑地市场站下徒步约3分钟

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筑地场外丼 3000日元 2个碗上面的那个寓意“场内”,下面那个寓意“场外”,两碗相叠,分量十足,看起来相当豪华。

 

刺身BAR 河岸头(筑地市场 场外)

寓意筑地的拥有豪华鲜鱼的丼

在这家店可以吃到像金枪鱼下巴等很多在别的地方吃不到的稀少美味。店主在市场里工作,因此采购来的鱼类等都是新鲜上等的美味。“筑地场外丼”的上面一个碗是海新风味的,下面则的切成小块的什锦美食等,上下构成了两层,下层的食材下面还藏着甜醋冻。

中央区筑地4-12-2 LIONS公寓东银座B1F

03(6383)4597
11:00~LO14:00/18:00~23:00(LO22:00)
周日、节假日休息
32座
可吸烟(白天禁烟)
不可刷卡
可预约(限晚上)
白天预算600日元~/夜晚预算6000日元~
东京地铁筑地市场站出徒步约5分钟

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青花鱼味噌煮 900日元 每天都在旧汤里添加新的做出来的美味的汤底,这是鱼胸部分的肉经过慢慢炖煮制成的,强力推荐

鱼河岸三代目 千秋 はなれ (筑地市场 场外)

优质食材 大师炮制

这是“鱼河岸三代目千秋”的兄弟店。宗旨是“料理好坏的9成都是由食材决定的”,所有原材料都非常讲究,无论哪道菜都是绝品。特别是“青花鱼味噌煮”,根据粉丝的要求同时还出售伴手礼式的味噌煮,非常受欢迎。坐在吧台座位上可以观赏到大师傅们的高超手艺。

中央区筑地4-7-5 筑地共荣会大厦 B1F
03(3543)8700
11:00~14:00(LO13:45)/17:00~22:45(LO22:00)

周六11:30~14:00(LO13:45)/17:00~22:30(LO21:30)
周日、节假日休息
48座
分烟
可刷卡
可预约
白天预算1000日元~/夜晚预算7000日元~
东京地铁筑地市场站出徒步约3分钟

※本网站上所登载的菜品是白天供应或是夜间供应。具体细节请详询店家。
※本篇信息取材时间为2015年1月~3月。店辅信息可能会有所变更。

 

注:LO为最后点餐时间

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