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【由日本通为您提供的日本文化信息! 】让我们了解“跨年荞麦面”的文化!
2017.12.30

在日本,每年的12月31日年底的最后一个晚上都有要吃荞麦面的文化。
据说在听到跨年的午夜钟声的时候是一个吃荞麦的好的时间点,但在一般家庭中,你也可以在晚餐时享用。
这个“跨年夜钟”是指新年前夕的除夕夜的寺庙敲响的钟声。
这也是日本文化,“除夕夜”是指旧年的最后一天的晚上。除旧迎新。
钟撞响的次数是108次,因为人的苦恼数是108次,所以撞击108次除去烦恼。
那么,让我们回到“跨年荞麦面”的故事。
跨年荞麦面其实蕴藏了很多的意义和愿望。

“长寿”
我希望你能像你的荞麦面一样细细长长,健康长寿。

“截断今年的不好,迎接幸运的明年的到来”
因为荞麦面很容易切断(和其他的面条相比),忘记今年的艰辛和不好的事情,迎接新的一
年。

“金运上升”
过去的金匠会用荞麦粉将散落的金银碎屑收集起来。出于这个原因从“荞麦集黄金”转变到“吃荞麦面金运上升”。

“明年无病无宰”
荞麦无论怎样收到风雨以及天气的影响,享受到阳光的照射,荞麦会自然的恢复活力。
因此,日语中有句古语,我希望“像荞麦一样,无论多少次都可以复苏过来”。
蕴含有很多的意义的荞麦,中午吃不如晚上吃,晚上吃不如在深夜吃。
然而,据说在新年里吃是不好的,因为它有“切断麻烦”的意思。
在新的一年的年处吃的话,意味着麻烦没有切断还将会继续下去。
另外,吃跨年荞麦最好是不要有剩余,如果在你肚子不是很饿的时候,就请点小份吧。
根据家庭不同,可以在跨年荞麦面料中,加入各种缘起吉祥的食材。

·鲱鱼
自古以来由于这种鱼的发音和“双亲”一样,所以双关语来祝福儿女多多,子孙满堂。
– 虾
虾是经常会使用的食材,因为虾的体态,腰总是弯的像个长寿的老爷爷一样,所以被称为“长寿的象征”。
鸡蛋
鸡蛋的蛋黄由于金色是熟知的幸运色。伊达卷是一种以鸡蛋为主要原材料而制成的正月食品,因为它是卷制而成的,所以会让人联想到和服的一层层,寓意着家里衣食无忧,家内繁荣。
·炸豆腐
被称为商业贸易之神的稻荷先生,非常喜欢油炸豆腐。寓意着,新年的“金运”和“工作运”的缘起吉祥的食物。
·鸡肉
据说年初的鸡鸣是非常吉祥的,鸡汤味道鲜美,更是经常使用的食材。
·葱
葱本身的成分,它促进食欲,有助于预防和改善感冒,而且日本的刚刚采摘下来的葱,还会有些发甜,十分好吃。
·萝卜泥
寓意着“放下麻烦”。
与荞麦面的切断麻烦的含义具有良好相容性。
萝卜泥对胃也很有好处,对于从新年开始吃了各种好吃的肠胃来说,是再好不过的健康食品了。

荞麦面更可以按照你的喜好,做成温的或冷的。
好吃是比什么都重要的。

怎么样?
除夕之夜吃荞麦面,大家也是第一次了解日本文化的荞麦面文化的吧。
如果你打算在日本过年,或者想在日本过年的话,为什么不尝试一下荞麦面呢!

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