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【由日本通為您提供的日本文化資訊! 】讓我們瞭解「跨年蕎麥面」的文化!
2017.12.30

在日本,每年的12月31日年底的最後一個晚上都有要吃蕎麥面的文化。
據說在聽到跨年的午夜鐘聲的時候是一個吃蕎麥的好的時間點,但在一般家庭中,你也可以在晚餐時享用。
這個「跨年夜鐘」是指新年前夕的除夕夜的寺廟敲響的鐘聲。
這也是日本文化,「除夕夜」是指舊年的最後一天的晚上。 除舊迎新。
鐘撞響的次數是108次,因為人的苦惱數是108次,所以撞擊108次除去煩惱。
那麼,讓我們回到「跨年蕎麥面」的故事。
跨年蕎麥面其實蘊藏了很多的意義和願望。

「長壽」
我希望你能像你的蕎麥面一樣細細長長,健康長壽。

「截斷今年的不好,迎接幸運的明年的到來」
因為蕎麥面很容易切斷(和其他的麵條相比),忘記今年的艱辛和不好的事情,迎接新的一
年。

「金運上升」
過去的金匠會用蕎麥粉將散落的金銀碎屑收集起來。 出於這個原因從「蕎麥集黃金」轉變到「吃蕎麥面金運上升」。

「明年無病無宰」
蕎麥無論怎樣收到風雨以及天氣的影響,享受到陽光的照射,蕎麥會自然的恢復活力。
因此,日語中有句古語,我希望「像蕎麥一樣,無論多少次都可以復蘇過來」。
蘊含有很多的意義的蕎麥,中午吃不如晚上吃,晚上吃不如在深夜吃。
然而,據說在新年裡吃是不好的,因為它有「切斷麻煩」的意思。
在新的一年的年處吃的話,意味著麻煩沒有切斷還將會繼續下去。
另外,吃跨年蕎麥最好是不要有剩餘,如果在你肚子不是很餓的時候,就請點小份吧。
根據家庭不同,可以在跨年蕎麥面料中,加入各種緣起吉祥的食材。

·鯡魚
自古以來由於這種魚的發音和「雙親」一樣,所以雙關語來祝福兒女多多,子孫滿堂。
– 蝦
蝦是經常會使用的食材,因為蝦的體態,腰總是彎的像個長壽的老爺爺一樣,所以被稱為「長壽的象徵」。
雞蛋
雞蛋的蛋黃由於金色是熟知的幸運色。 伊達卷是一種以雞蛋為主要原材料而製成的正月食品,因為它是卷制而成的,所以會讓人聯想到和服的一層層,寓意著家裡衣食無憂,家內繁榮。
·炸豆腐
被稱為商業貿易之神的稻荷先生,非常喜歡油炸豆腐。 寓意著,新年的「金運」和「工作運」的緣起吉祥的食物。
·雞肉
據說年初的雞鳴是非常吉祥的,雞湯味道鮮美,更是經常使用的食材。
·蔥
蔥本身的成分,它促進食欲,有助於預防和改善感冒,而且日本的剛剛採摘下來的蔥,還會有些發甜,十分好吃。
·蘿蔔泥
寓意著「放下麻煩」。
與蕎麥面的切斷麻煩的含義具有良好相容性。
蘿蔔泥對胃也很有好處,對於從新年開始吃了各種好吃的腸胃來說,是再好不過的健康食品了。

蕎麥面更可以按照你的喜好,做成溫的或冷的。
好吃是比什麼都重要的。

怎麼樣?
除夕之夜吃蕎麥面,大家也是第一次瞭解日本文化的蕎麥面文化的吧。
如果你打算在日本過年,或者想在日本過年的話,為什麼不嘗試一下蕎麥面呢!

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